Bally
Mitte des 18. Jahrhunderts hat sich der Baron de Lajux in Carbet, auf einer Rohrzuckerplantage mit einer Wassermühle von 1670 nieder gelassen. 1902 ist die Familie geflüchtet und die Plantage ging Bankrott. 1917 kam Jack Bally (ein studierter junger Manufakteur und Ingenieur) und baute sie wieder auf. 1925 brachte er ein neues Equiptment ein und erweiterte die Anlage. Der Rhum hat sich schnell etabliert. Die Wirtschaftskrise der 30er Jahre warf ihn dann etwas zurück. Er hat die heutige Flaschenform von Bally entworfen. 1954 wurde das Unternehmen von seinem Sohn Jean weitergeführt. 1970 arbeitete Bally mit Remy-Contr…… zusammen. 1996 übernehme Remy Contr….. die Vermarktung und das Label. Das Gelände und die Destillerieanlagen gehören immer noch der Familie Bally.
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Depaz
1635 wurde der Ort der Plantage erstmals erwähnt. 1638 wird dieser Ort La Montagne bezeichnet. Im 18 Jahrhundert wird La Montagne Eigentum der Pécoul Familie. 1883, mit dem Ausbruch der Zuckerkriese, stellen sich die Besitzer auf die Herstellung von Rhum um. 1917 erwirbt Victor Depaz das 121 ha große Anwesen der Pécoul Familie. Er baut 100 ha Zuckerrohr an und baut die Destillerie wieder auf und erweckt sie somit zu neuem Leben. Er investiert in das Altern von Rhum in Fässern und bekommt erste Auszeichnungen bei der Expo in Marseilles. Unter der Führung seiner Söhne verstärkt sich der Ruf des Rhums von Depaz von Jahr zu Jahr. Sie sind darauf bedacht, die Produktionsmethoden zu modernisieren. 1889 gehen sie eine Partnerschaft mit der Badinet Familie aus Bordeaux ein und später mit der La Martiniquaise Group ein. Andé Depaz vergrößert innerhalb weniger Jahre den Rohrzuckeranbau von 100 auf 180 ha. Die heutige Produktion beläuft sich auf ca. 1,6 Mio. Liter.
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Dillon
Die Destillerie verdankt ihren Namen dem General und Helden des amerikanischen Unabhängigkeitskrieges – Count Arthur Dillon. Er heiratet die Laure Giradine de Montgérald. Durch diese Heirat wird er Besitzer der Plantage und der Region Dillon, wird Mitglied im Parlament.
Später wurde ihm Hochverrat vorgeworfen und er wurde 1794 geköpft. 1857 erwarb Pierre Herve die Plantage und baut eine Zuckerfabrik und eine Rhumdestillerie. 1891 zerstört ein Hurican die Anlagen. 1900 baut sein Sohn Raul alles wieder auf. 1919 wurde eine Quotenregelung (Cognac) des französischen Staates eingeführt und sie mussten wieder auf Zuckerproduktion umsteigen. 1967 erwarb die Bardinet Familie die Plantage und die Destillerie und baute die Produktion wieder aus. Innerhalb von 20 Jahren vervielfachte sich die Produktion. 1993 wurde die Bardinet Group auch Besitzer von La Martiniquaise. Die jährliche Menge beträgt 15 000 Tonnen Rohrzucker, 1,5 Mio. ltr. Rhum 3,5 Mio Flaschen.
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J. M.
Um 1790 erwirbt Antoine Leroux Préville die Plantage um Makuba. Die allerdings nur Zucker produziert. Das gesamte Gelände umfasst 164 ha Land, mit einer Wassermühle, einem Kanal und einer hydraulischen Mühle. 1854 wird Jean Marie Martin der rechtmäßige Besitzer und gründet eine Rhumfabrik. Die Produkte die hier hergestellt werden, tragen bis heute seine Initialen – J. M. Ende des Jahrhunderts verlassen seine Nachkommen die Insel und lassen alles hinter sich. In den folgenden Jahren wechseln ständig die Besitzer. 1914 erwarb Gustaf Crassous de Medeul die Plantage, der auch Besitzer der Bellevue ist. 1971 übernahmen seine beiden Söhne Rene und Henry Crassous de Medeul den Familienbesitz. Sie modernisierten die Rhumerie und statten sie besser aus. Nach dem Tod von Henry, führen seine Nichte und sein Großneffe Hubert Duchamp de Chastaigen die Destillerie weiter. Die Produktionsfläche beträgt 140 ha, davon werden auf 60 ha Zuckerrohr angebaut. Die jährliche Rhum-Produktion beläuft sich auf ca. 325 000 Liter.
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La Favorite
La Favorite wurde lange „La Jambette“ genannt, benannt nach dem angrenzenden Fluss. Der neue Besitzer Charles Henry taufte sie im 19. Jhd. Neu zu „La Favorite“ Von der ursprünglichen Zuckerraffinerie, der Zuckerfabrik und der kleinen Destillerie konzentrierte man sich hauptsächlich auf die Rumproduktion im Laufe des Jhd.s 1875 ging die Firma vollständig bankrott und 1891 schädigte ein Hurrikan das Gelände so, dass die Produktion still gelegt wurde. 1909 schenkte Henri Dormoy „La Favorite“ wieder neues Leben. Er errichtete zusätzlich eine Eisenbahnstrecke durch die Plantage für einen besseren Transport des Rohrzuckers. Der 1. Weltkrieg lies den Rumhandel aufblühen.
1938 brachte Dormoy den Namen „La Favorite“ als Marke auf den französischen Markt. André Dormoy, sein Sohn, übernahm die Destillerie.
Heute ist „La Favorite“ eine der wenigen Rumfabriken, welche unabhängig als Familienbetrieb existiert. Paul Dormoy, in der 3. Generation, ist der jetzige Manager . Die jährliche Rumproduktion beträgt 850 000 Liter, auf einer Produktionsfläche von 80 Hektar.
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Le Galion
Le Galion verdankt seinen Namen dem Fluss neben dem Plantagengelände.
Im 17 Jhd. gehörte es der Dubuc Familie, deren Vorfahren gegen den König rebelliert hatten. Im 19. Jhd. erwirbt Eugène Eustache die Plantage durch Auktion. Im Jahre 1862 beauftragt er Émile Bougenot eine Rum- und Zuckerfabrik zu errichten. Das Gelände wird erweitert und besteht aus 15 Plantagen. Marius Hayot wurde beauftragt den Rum, Grand Arôme, zu entwickeln.
1905 wird das Unternehmen durch sinkende Preise und Naturkatastrophen (Vulkanausbruch und Hurrikans ) geschwächt, doch Le Gallion übersteht gerade so diese Krisen. Zucker und Rumherstellung werden ausgelagert. Zu Beginn der 80er wurde die Fabrik von einer Zweitfirma übernommen.
Die jährliche Rumproduktion liegt bei 2,5-3 Millionen Liter.
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Neisson
Eine der wenigen kleinen Destillerien, die den 2. Weltkrieg überstanden hat. 1931 erwarben die Neisson Brüder Jean und Adrien 20 Hektar Land. Adrien, als Manager, erbaute eine Fabrik mit brandneuen Materialien und Geräten für die Rumherstellung. Jean beendet zunächst sein Studium und machte Neisson in Frankreich bekannt. Er entwickelte ein Etikett und die charakteristische Form der Flasche (Spitzname: „zêpol karé“ (breite Schulter)).
1938 installiert er eine neue Technik, um die Qualität des Rums zu verbessern (Savalle). Nach dem Tod Adriens 1971 übernimmt Jean die Geschäfte. Als Jean 1986 stirbt scheint die Zukunft ungewiss, da keiner der Erben bereit ist die Führung zu übernehmen.
1995 entscheidet sich Jeans Tochter Claudine jedoch das Familienunternehmen weiterzuführen und gibt ihre medizinische Karriere auf. Seit dem haben sie und ihr Sohn Grêgory Vernant die Modernisierung des Betriebs und des Marketings in Angriff genommen. 2002 gewann Neisson den Preis der Exzellenz. Die jährliche Rumproduktion liegt bei 400000 Liter.
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Saint Etienne
Saint-James wurde 1665 gegründet, um das Krankenhaus Saint jean-Baptiste aufrecht zu erhalten, das auf dem Gelände „Trou Vaillant“ stand.
1765 lassen die Frères de la Charité die Gebäude vereinsamen und gründen eine neue Zucker- und Rumfabrik. Diese wird während der Französischen Revolution zu französischen Staatseigentum.
1827 wird diese dann Staatseigentum von Martinique.
Es wurde an Paul Pajot übergeben, der das Krankenhaus und weitere medizinische Einrichtungen erhalten wollte.Im Zuge der Rumeuphorie Ende des 19 Jhd. entwirft Paulin Lambert die charakteristische flach bödige Flasche und registriert die Marke Saint-James. Er erwarb einige Plantagen unter anderem auch „Trou Vaillant“. Bis zum Ende des 2. Weltkriegs stellte er etwa 2 Millionen Liter Rum pro Jahr her. In den 60ern verkaufte die Lambert Familie ihre Anteile an die Cointreau Gruppe und alle Produktionen der Saint-James Rums wurden dann nach Saint-Marie verlegt. Heute ist Saint- James mit 6 Destillerieabteilungen und dem Saint-James Rum Museum Hauptproduktionsstätte Martiniques.
Jean-Claude Benoît ist General Manager von Saint-James. Die jährliche Rumproduktion liegt bei 3 Millionen Liter.
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Saint James
Saint-James wurde 1665 gegründet, um das Krankenhaus Saint jean-Baptiste aufrecht zu erhalten, das auf dem Gelände „Trou Vaillant“ stand.
1765 lassen die Frères de la Charité die Gebäude vereinsamen und gründen eine neue Zucker- und Rumfabrik. Diese wird während der Französischen Revolution zu französischen Staatseigentum.
1827 wird diese dann Staatseigentum von Martinique.
Es wurde an Paul Pajot übergeben, der das Krankenhaus und weitere medizinische Einrichtungen erhalten wollte.Im Zuge der Rumeuphorie Ende des 19 Jhd. entwirft Paulin Lambert die charakteristische flach bödige Flasche und registriert die Marke Saint-James. Er erwarb einige Plantagen unter anderem auch „Trou Vaillant“. Bis zum Ende des 2. Weltkriegs stellte er etwa 2 Millionen Liter Rum pro Jahr her. In den 60ern verkaufte die Lambert Familie ihre Anteile an die Cointreau Gruppe und alle Produktionen der Saint-James Rums wurden dann nach Saint-Marie verlegt. Heute ist Saint- James mit 6 Destillerieabteilungen und dem Saint-James Rum Museum Hauptproduktionsstätte Martiniques.
Jean-Claude Benoît ist General Manager von Saint-James. Die jährliche Rumproduktion liegt bei 3 Millionen Liter.
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